油煎茄子

2023-02-05 10:58:31 发布浏览 3812 次

　　1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。　　2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

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